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Ebooks de culinaria

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11
Nov16

TIMOR LESTE

Edson Bambo

TIMOR LESTE: A CULINÁRIA TIMORENSE



O Timor Leste é um dos países mais jovens do planeta e está localizado no Sudoeste Asiático, ocupando parte oriental da ilha de Timor. Sua independência foi decretada em 2002. É um país que apresenta uma grande diversidade étnica-cultural, incluindo mais de 30 línguas, mesmo com os idiomas oficiais sendo o português e o tétum. 

A economia do país é muito dependente da exportação do café e petróleo. No início do século XXI, aproximadamente 90% da população vivia da agricultura.

Mesmo com todos os problemas que o Timor Leste enfrentou, o mesmo conseguiu desenvolver uma culinária com identidade própria, com o que eles encontraram de melhor na gastronomia africana, indiana, chinesa e portuguesa.
A economia do país é muito dependente da exportação do café e petróleo

Confira duas receitas de pratos típicos do Timor Leste, sendo uma refeição que pode ser apreciada no almoço ou no jantar e uma sobremesa bem simples de fazer. Uma ideia muito original, na hora de ser anfitrião de uma visita à sua casa, prepare estes pratos e surpreenda-os:

“Singa de Camarão”
Ingredientes:
1 kg de camarões
6 colheres de sopa de molho de tamarindo
4 grãos de pimenta
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de banha
1 cebola
1 ramo de hortelã
Piripipi (tempero típico da Ásia)
Sal a gosto

Modo de preparo:1. Após lavar os camarões ferva-os em água temperada com sal. 
2. Em seguida descasasse-os deixando as cabeças. Coloque-os em um tacho junto com a cebola cortada em rodelas e os dentes de alho amassados, e acrescente a banha. 
3. Assim que a cebola estiver bem cozida coloque o molho de tamarindo, o ramo de hortelã, os grãos de pimenta, o piripiri e os camarões.
4. Deixe ferver um pouco para o tempero fixar bem aos ingredientes 
5. Sirva-os com arroz branco.

“Doces Mano Tem”
Muito parecido com os bolinhos de chuva, estes doces são servidos comumente junto ao lanche ou ao almoço. Eles são fritos e são considerados como a “salvação” das donas de casa timorenses quando estas recebem uma visita inesperada.

Ingredientes:

4 bananas maduras e esmagadas
250 gramas de farinha
250 gramas de açúcar
4 ovos
½ litro de leite
½ colher de fermento

Modo de preparo:

1. Junte todos os ingredientes de uma vez e os misture rapidamente. 
2. Depois deixe a mistura em repouso por alguns minutos. 
3. Em seguida forme vários bolinhos e frite-os em óleo quente com a ajuda de uma colher. 
4. Antes de servir polvilhe os bolinhos com canela. 
5. Deixe esfriar um pouco, e sirva.

Por Bamboide

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